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釜山はおいしい_トッポッキ特別編

オンラインで楽しむ釜山グルメの旅

釜山はおいしい_トッポッキ特別編
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** 本コンテンツは、新型コロナウイルス感染症の感染防止ガイドラインを守って撮影されました。

今年9月にビジット釜山が実施したアンケートで、韓国と海外の旅行者の皆さんから、代表的な釜山のとっておきグルメとして豚肉クッパ、ミルミョン(小麦冷麺)、ナッコプセがおすすめという回答が一番多かったのですが、ランクインはしなかったものの、「永遠なるソウルフード」のトッポッキもそれなりに健闘しました。どこに行っても、トッポッキを外したら少し物足りないですよね?釜山旅行に食べる楽しさをプラスしてくれるトッポッキツアー。おいしい釜山式のトッポッキを求めて、出かけませんか?
  • 釜山はおいしい_トッポッキ特別編1
  • 釜山はおいしい_トッポッキ特別編2

ピリ辛の中にもおいしい旨味

水を使わず、千切りにした大根をたっぷり加えた旨味のあるトッポッキです。路地ごとにおいしい魅力あふれる富平カントン市場。その中でも、断然目立つビジュアルをしたつわものです。真っ赤なうるち米のお餅と大根の組み合わせをおいしそうに見ていると、ふと、アツアツのスープの中の練り天串が目に飛び込んできます。ピリ辛のトッポッキと熱々の練り天の組み合わせは最高です。あっという間に食べ終わってしまうトッポッキは、大根と一緒に食べるともっちりシャキシャキの食感に幸せになれます。

釜山広域市中区富平1ギル48
月~土曜日 10:00~17:00 日曜定休


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太めのお餅とイカの天ぷらの組み合わせ

コチュジャンベースの昔ながらの甘辛いトッポッキです。太さが特徴のもっちりしたうるち米のお餅をハサミで切って、タレをたっぷりからめていただきます。太めのカレトク(お餅)がおいしそうな色のコチュジャンにからみ、赤くつややかな色が食欲をそそります。一口かじってはタレをつけてを繰り返し、おいしく楽しくいただけます。ここでは、トッポッキのタレのおかわりは外せないそう。長くてプリッとしたイカの天ぷらもハサミでちょんちょん切って一緒に食べれば、このお店のシグネチャーメニューの完成です。

釜山広域市水営区南川(ナムチョン)バダ路10番ギル70 チョンウォンセンタムビュー101号
月曜日・水~土曜日 11:30~21:30 火曜定休


  • 釜山はおいしい_トッポッキ特別編1
  • 釜山はおいしい_トッポッキ特別編2

味と伝統を誇るぐつぐつ即席トッポッキ

30年を超える間、変わらぬ味を守り続ける即席トッポッキです。影島で暮らす地元の人々の幼いころの思い出が詰まった即席トッポッキ。大きなお鍋にトッポッキ、練り天、即席めんやチョルミョン、ゆで卵などが入って具がたっぷりです。ピリ辛のスープがぐつぐつと煮立ったら、おいしい香りが漂ってきます。思わずスープを一さじすくって味見をしたくなる瞬間です。少し煮詰めるために、早く食べたい気持ちをおさえながら混ぜ合わせます。スープが半分ぐらいになるまで煮詰めたら、麺と練り天をまずいただき、続いてお餅まで、ぺろりと平らげてしまいます。

釜山広域市影島区クムナムギル267
月~土曜日 11:30~20:00 日曜定休

もっちりした食感がたまらない甘辛の釜山のトッポッキ。旅行がもっと楽しくなる特別なレシピです。

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