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伊斯蘭聖院和清真食品

陌生又親切的伊斯蘭美味與風情

伊斯蘭聖院和清真食品
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提到“伊斯蘭”,您的腦海裡會浮現出什麼畫面呢?由阿拉丁、土耳其捲餅、齋月等片斷拼湊起來的伊斯蘭文化從某一瞬間開始融入了你我的日常生活,人們對伊斯蘭飲食文化“清真食品”的關注度也逐漸增加。為了尋找釜山伊斯蘭文化的美味與風情,向南山洞出發。
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在無數公寓之間可以見到一座白色建築,它有著高高的柱子和巨大的圓頂。這就是釜山第一座也是唯一一座韓國伊斯蘭釜山聖院。 20世紀70年代,中東的建設熱潮為韓國經濟注入了巨大活力,為了增進與伊斯蘭國家的友好關係,韓國開始在各地興建伊斯蘭聖院,建於1980年的韓國伊斯蘭釜山聖院不僅是南部地區伊斯蘭信徒們的休憩處,還發揮著信息交流、謀求和睦、教民會館的作用。
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走進白色建築,就能看見鋪著地毯的寬敞禮拜堂。華麗而有規則的天花板圖案、巨大的窗戶、依據伊斯蘭教理建造的獨特建築結構呈現出無法在其他地方感受到的異國氛圍。非信徒的普通人在得到辦公室允許後,接受參觀禮儀的介紹,可以安靜地參觀。


在寺院中盡情感受過伊斯蘭的風情后,就到了品嚐清真食品美味的時間了。伊斯蘭律法允許的食物被稱為“清真食品”是指伊斯蘭戒律中允許食用的食品,可以在韓國伊斯蘭釜山聖院附近的兩家餐廳享用到。
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這家特色餐廳非常引人注目,除了土耳其食品外,餐廳內的相框、碟子、娃娃、陶瓷等各種充滿土耳其風情的小物件給人帶來彷彿來到土耳其旅行般的錯覺。

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提到土耳其食品,最先想到的自然是“土耳其捲餅”,這家餐廳準備了獲得清真認證的土耳其食品套餐。名為“艾庫梅庫(Ekmek)”的可口褐色餐前包搭配濃湯,用名為“拉瓦西(Lavas)”的白色麵餅包著加入黃瓜、番茄、彩椒和洋蔥的酸甜沙拉享用,可讓人胃口大開。用拉瓦西包著主菜――土耳其捲餅享用,味道也很出色。
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餐廳還出售羊肉、雞肉、牛肉等豐富多樣的土耳其捲餅和擁有清淡爽口奶酪味的土耳其式奶酪披薩“奶酪麵包(Cheese Pide)”等,可以單點,也可以通過套餐菜單享用。總之來到這裡,各式各樣的土耳其美食都會讓您大飽口福。用餐結束後來一杯暖暖的紅茶,為土耳其美食劃下爽口的句號。


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與內部裝修充滿土耳其風情的上述餐廳不同,還有一家餐廳可以在瓦屋頂下品嚐摩洛哥美食。在擁有韓式家庭住宅結構的餐廳內部享用具有異國風情的摩洛哥美食,是何等與眾不同的體驗。
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如果選擇將牛肉末捏成肉丸形狀的“塔津(Tajine)”料理,作為配餐,會同時上來基本麵包和搗碎做熟的番茄,以及切絲洋蔥、胡蘿蔔和酸黃瓜等。其中,“鷹嘴豆泥(Hummus)”將鷹嘴豆煮熟作成蘸醬形態,用基本麵包蘸一下放入口中,噴香的味道為用餐增添樂趣。雖然菜名可能有些生疏,但仍能輕鬆享受到摩洛哥料理的豐富美味。

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