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韓食愛好者的廚藝課程in釜山

文字、攝影旅行作家鄭琥潤

評分 5.0
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隨著韓流席捲全世界，不僅是韓國音樂和韓劇，對韓國的整體關注度也開始提升。得益於韓流風潮，外國旅客開始對韓食感興趣。這次要為大家介紹專屬韓食愛好者的好去處——釜山的廚藝課程。

我愛韓食

我愛韓食自2017年起進行廚藝課程，希望能讓外國人體驗韓國的飲食文化、為韓食觀光的發展做出貢獻。在這裡，可以向持有韓食廚藝證照、擁有豐富廚藝經驗的李閔廷（音）大廚學習製作各種韓式料理。此處提供英文、日文、中文、印尼文等各種語言的正規與非正規廚藝課程，外國旅客不會遇到語言隔閡的問題，而可輕鬆造訪。從切菜、切肉等刀工技巧，一直到各種私房料理秘訣，大廚的細心教學讓人倍感溫暖。

我愛韓食提供韓國街頭常見的海苔飯捲、辣炒年糕、什錦炒粉條，到韓國家常菜、蔘雞湯、辣炒雞排、拌飯、烤牛肉、燉排骨等各種傳統餐飲課程。當天學習的料理，就是辣味十足的辣炒雞排。雖然當天是第一次做辣炒雞排，但透過大廚親切又仔細的手把手教學，終於完成了一道美味可口的料理。當下真的好想立刻回家做做看。

接著試做用新鮮的海鮮做成的海鮮煎餅。大廚建議，海鮮煎餅的外觀能讓美味度大加分，因此在備料時必須要多花點心思。切食材的時候必須要切大塊一些，煎餅做起來才會漂亮。大廚也提供了翻煎餅時的小技巧，順利完成了漂亮的海鮮煎餅。

與實力出眾的大廚一起製作平常就非常感興趣的韓式料理，還能試吃自己做的餐點，這可以讓大家度過愉快的時光。真心向所有喜歡韓食、想親手體驗的大家推薦我愛韓食。

釜山廣域市南區牛岩路362號街17 2樓 / 070-7786-1445

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http://www.ilovehansik.com/

體驗釜山

體驗釜山體驗釜山是提供「韓食交流活動」的2022年釜山觀光公社新創企業，旨在透過食物進行文化交流。為來到釜山的韓國人、外國旅客，以及對韓國食物和文化感興趣的人們，提供各種文化體驗。當然也有專為韓食愛好者提供的廚藝課程。

這次參與了取得日本IFCA國際食學協會和韓國長壽飲食生活講師資格、擁有豐富廚藝與節目經驗的黃恩珠（音）大廚帶來的廚藝課程。

當天一起挑戰了人人都能輕鬆製作、備料也非常簡單的韓式甜點。就是利用韓國食材——鍋粑製作的巧克力甜點。

先將加熱融化的巧克力裹在鍋粑外，再擺上水果乾與堅果類。在裹上巧克力的鍋粑放上自己喜歡的水果，其外觀很漂亮。

配著熱茶可以試吃精心製作的鍋粑巧克力甜點，再用精緻的包裝打包剩下的甜點。把對外國人而言陌生的鍋粑變成一道漂亮又好吃的甜點，讓人覺得這是個人人都能享受的有趣廚藝課程。情人節和白色情人節來臨之際，它會是一個非常棒的禮物。

釜山廣域市南區盆浦路111

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https://www.instagram.com/experience_busan_eng/

使用說明

營業日及時間
我愛韓食 : 每日 10:00-21:00
交通資訊
我愛韓食(I LOVE HANSIK)
地鐵2號線支架谷站3號出口步行13分鐘
公車 134、138-1、168、23、26、68 門峴交叉路/門峴地下街站步行2分鐘

體驗釜山
地鐵2號線慶星大學、釜慶大站5號出口 → 轉乘慶星大學入口站公車 24、20、27、39、22、131 → 龍文國中站下車步行10分鐘