鯷魚料理
機張春季，滋味正鮮
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釜山機張瀕臨東海，海鮮種類豐富，其中最富盛名的莫過於鯷魚與海帶。機張的鯷魚捕獲量佔全韓國總量的70%，其中更以大邊港為大宗，甚至還會在每年4月舉辦韓國最大規模的鯷魚節。
春天正值櫻花綻放，鯷魚亦最新鮮肥美，3～6月為最佳捕撈時期，這時的鯷魚富含脂質與牛磺酸，肉質鮮嫩無比，4～5月則是品嚐鯷魚的最佳時節。
鯷魚的特性是一離開大海後便會迅速死亡，通常會在捕撈上岸後立即汆燙或曬乾，因此較難在離海較遠的地區吃到新鮮鯷魚。但在大邊港卻不一樣，時時刻刻都能吃到漁夫剛捕獲的新鮮鯷魚。
其他人氣料理還包括鯷魚菜包飯與鯷魚鍋，裡頭除了新鮮鯷魚之外，還加了洋蔥、白蘿蔔、大蔥與多種蔬菜，滋味濃厚。香辣的湯頭搭配熱呼呼的白飯，讓人幸福地漾起微笑
別看鯷魚小小一隻，裡頭可是含有多種營養素，可促進兒童生長與發育，還能補充孕婦所需的鈣質，更年期女性食用後則能預防骨質疏鬆。也因此，鯷魚成為韓國人最愛的魚種之一，在料理時總不忘放入鯷魚來提味，特別是在烹煮傳統鍋物料理時，鯷魚可是不可或缺的食材。
用鯷魚料理飽腹一頓後，不免要散散步幫助消化，最適合餐後散步的地方正是距離大邊港不遠的竹島（蓮花里）。穿越蓮竹橋便能抵達竹林茂密的神祕小島，退潮後，孩子們開心地在顯露出的岩石上撿貝殼。從這裡可看見三座顏色不一的燈塔矗立於對岸，其中一座正是著名的世界盃燈塔。
春風和煦的日子，就讓我們相約機張大邊港！
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