以熱治熱！釜山的3種食補食品
防暑又滋補的美食
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酷暑來臨，悶熱的天氣總是讓人食欲不振。這個時候選擇進食一些防暑又可口的食補食品尤為重要。
很多人都喜歡在夏天吃一些冰冷的食物，比如冰淇淋、冷飲等。可大家是否知道，夏天反而最該吃熱的，喝熱的呢？中醫裡的養生理念提倡夏天「吃熱」，這套觀念在韓國也非常奉行。在夏天，「以熱治熱」比吃生冷的東西要健康得多。下面就給大家介紹一套釜山的「以熱治熱」滋補湯品，不僅可以防暑，還能養生。
很多人都喜歡在夏天吃一些冰冷的食物，比如冰淇淋、冷飲等。可大家是否知道，夏天反而最該吃熱的，喝熱的呢？中醫裡的養生理念提倡夏天「吃熱」，這套觀念在韓國也非常奉行。在夏天，「以熱治熱」比吃生冷的東西要健康得多。下面就給大家介紹一套釜山的「以熱治熱」滋補湯品，不僅可以防暑，還能養生。
蔘雞湯
韓國有三伏天吃蔘雞湯的習慣。這個習慣符合中醫「冬病夏治」的理念，是時令進補的一種吃法。炎熱的夏天裡喝一口熱乎乎的蔘雞湯，有「以熱治熱」的效果，不僅能滋補元氣，還能去暑。
蔘雞湯是韓國宮廷料理中最具代表性的一種食物，具有補血、補氣、養顏、安神、補充體力的功效，營養價值極高。
正宗的蔘雞湯用童子雞製作。雞肚子裡塞滿紅棗、栗子、枸杞、高麗蔘、糯米等食材。
由於經過長時間的熬煮，雞被燉的很爛很入味，骨肉一夾就能分離，味道特別鮮美。
夾起一塊大雞腿，蘸上一點鹽，送入嘴裡，頓時雞肉的軟糯鮮甜在口中擴散開，刺激味蕾。再喝一勺散發著藥膳清香的雞湯，瞬間夏日的疲憊全都消散。如果覺得口味清淡，可以根據個人喜好加點鹽，或者就著豐富的小菜享用。
正宗的蔘雞湯用童子雞製作。雞肚子裡塞滿紅棗、栗子、枸杞、高麗蔘、糯米等食材。
由於經過長時間的熬煮，雞被燉的很爛很入味，骨肉一夾就能分離，味道特別鮮美。
夾起一塊大雞腿，蘸上一點鹽，送入嘴裡，頓時雞肉的軟糯鮮甜在口中擴散開，刺激味蕾。再喝一勺散發著藥膳清香的雞湯，瞬間夏日的疲憊全都消散。如果覺得口味清淡，可以根據個人喜好加點鹽，或者就著豐富的小菜享用。
牛骨湯
牛骨湯也是韓國最具代表性的滋補湯之一，它是用牛肉、牛骨以及牛內臟一起熬製而成的濃郁湯品。精熬牛骨湯在韓國料理中以清淡著稱，所以吃的時候一般根據個人喜好加鹽，或和泡菜、蘿蔔塊泡菜等小菜一起吃。清淡的牛骨湯很適合作早餐食用。健康的夏天，從一鍋熱乎乎的牛骨湯開始。
由於是用牛骨、牛肉等經過長時間燉煮而成的湯，所以牛骨湯的湯是白色的，不僅味道濃厚可口，營養價值也是不可小覷的。據說喝牛骨湯可以補鈣、補氣活血、抗衰老。
舀一勺冒著熱氣的牛骨湯，再放上一塊薄切牛肉、一點飯，放進嘴裡，濃濃的牛肉香味便散發在口中。
喝一口熱乎乎的牛骨湯，流一點汗，以熱治熱，解暑又養生。
舀一勺冒著熱氣的牛骨湯，再放上一塊薄切牛肉、一點飯，放進嘴裡，濃濃的牛肉香味便散發在口中。
喝一口熱乎乎的牛骨湯，流一點汗，以熱治熱，解暑又養生。
泥鰍湯
泥鰍湯是一道將泥鰍和曬乾的蘿蔔葉、青菜一起燉煮而成的湯類料理，湯味濃郁。眾所周知，泥鰍湯富含鈣，熱量低，還能壯陽強身健體。由於泥鰍湯對人體有很好的滋補作用，所以非常適合在急需進補的夏季食用。
泥鰍湯有兩種不同的做法。一種是把泥鰍熬得爛熟後磨碎，磨到泥鰍完全看不見為止。另一種是把整條泥鰍直接煮爛，但不壓碎。
喝泥鰍湯時有三個步驟。第一，品嘗湯的鹹淡；第二，根據個人喜好添加胡椒粉、鹽或者辣椒粉；第三，把飯泡在湯裡一起品味。
悶熱的夏天，快來釜山喝一口熱湯，「以熱治熱」，補充元氣精力，告別食欲不振吧！
喝泥鰍湯時有三個步驟。第一，品嘗湯的鹹淡；第二，根據個人喜好添加胡椒粉、鹽或者辣椒粉；第三，把飯泡在湯裡一起品味。
悶熱的夏天，快來釜山喝一口熱湯，「以熱治熱」，補充元氣精力，告別食欲不振吧！
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